2017年10月11日

暮らしに寄り添うハーブを学ぶ 最終講座


早いもので、6月から始まった月に一度のハーブ講座も、

本日で最終日となりました。


お茶やお料理、虫除けスプレー作りなど、さまざまな場面で大活躍のハーブたち・・・。

最終日の今日のテーマは『靴下のハーブ染め』でした。



ハーブ染め6.jpg


生地によって、染めやすいもの、染めにくいものなどあるとのこと。

本日はシルク素材の肌に優しい靴下に、

ローズマリーを煮出した液につけて染めていきます。

ハーブ染め.jpg



店内いっぱいに、ローズマリーの香りが広がります。

これだけで、う〜ん、幸せ・・・。

思えば、食すこともできる、染めることもできる、虫除けにもできる、

ローズマリーは万能のハーブなんですね。

お家に一株あれば、本当に重宝しそうだなぁと、改めて感じました。



ハーブ染めB.jpg


皆さま、興味心身で、住友先生のお話を聞いてくださっています。

しばらく染めつけている間に、お待ちかねのティータイム!!


ハーブ染め5.jpg




ハロウィンも近いとのことで、

先生がご用意して下さったのは、かぼちゃのシード。


ハーブ染め4.jpg



そして、ナツメ、エルダー、マーシュマロウの薬膳ティー・・・。

大人なティータイム、先生への質問にも花が咲いていました。



さて、I'm Gardenでは初めてのハーブ講座でしたが、

5回講座ともご参加くださった方々、

単講座でご参加くださった方々、

今回は残念ながら参加できなかったけれども、ご応募くださった方々、

皆さま、本当にありがとうございました。

また、何か楽しい企画ができるよう、皆で考えていけたらと思っております。




そして、そして、いつもニコニコ、本当に素敵な住友先生をパチリ!

住友先生.jpg


お生徒さんとの談笑の時間を激写しました。

先生ご自身がとても楽しまれている姿は、最高です!

遠方よりいつもお越し下さり、本当にありがとうございました。

また、ハーブを通して、何か御一緒できる機会があります事を、

スタッフ一同、心待ちにしています。


住友先生のハーブ講座はとても人気で、また機会があれば、徳島でもお教室をされてますので、
ぜひお問い合わせくださいませ。

Herb&Aroma teku-teku


植物を通して暮らしを楽しく、豊かに・・・

私たちもいつも心がけているテーマです。

お庭がある幸せを、少しでも感じて頂けたら嬉しいです。


                               Fujii
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2017年09月13日

『暮らしに寄り添うハーブを学ぶ Vol.4』


今月も、楽しい一日がやってきました。

4回目になる今日のテーマは、

『季節の野菜を使ったピクルスづくり』。


今回は、ピクルスをさらに美味しくする要素のひとつ、

『フェンネル』がお目見えです。

フェンネルとハイビスカス.jpg



写真の赤いドライは、ハイビスカスのドライ。

ハイビスカスをピクルスに入れるのもとても珍しくて、びっくりでした!

ピクルス作り1.jpg



お鍋に入れたリンゴ酢が、ほんのりピンク色に染まり、

見た目にもきれいでした。

お鍋の中から、フェンネルやローリエ等の香りがふわわわ〜ん。

とってもいい香りが漂います。

ピクルス作り3.jpg


お野菜を皆さんで切って、

可愛い瓶に、ぎゅっぎゅとつめて、

暖かいお酢をかければできあがり!

ピクルス作り2.jpg


住友先生が作ってくださったピクルスをガスパチョとともに、

みなさんで頂きました。

マイルドな中に、フェンネルの甘みとハイビスカスのちょっとした酸味が

スパイスとなっていておいしいお味でした。

おごちそうさまでした!!



御参加くださった皆さま、楽しんでいただけたでしょうか?

住友先生、ありがごうございました。

そして、皆さまおつかれさまでした!


さて、来月で最後の講習会となります。

テーマは『靴下のハーブ染め』

寒くなるこれからに、ちょうど良さそうですよね。


お楽しみにです♪



                            Fujii




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2017年08月09日

『暮らしに寄り添うハーブを学ぶ』vol.3



今月は、とても楽しみにしていた『ジェノベーゼソース作り』でした。


バジルは、今がまさに旬!

I'm Gardenで育てたフレッシュバジルを使っての、ソース作り。

もぎたてのハーブは、本当に香りがよく、店内が一気にいい香りに包まれます。


バジル.jpg



バジルの葉っぱだけにしていく作業。

当たり前の光景ですが、やっぱり皆さんですると、楽しさも倍増します。



バジルカッター.jpg


そして、本日も先生のお料理道具に興味津津!(笑)

こちらは、先生自前のハーブカッター。

やっぱりお料理は、道具も楽しまなくては!!

一層雰囲気が出ますよね。


ジェノベーゼ1.jpg



今日は、バジルの葉に、松の実、くるみ、にんにくをすり鉢で混ぜ、

オリーブオイルをすこーしずつ加えていきました。

はい、もうこの時点でおなかがぐぅーぐぅー・・・、早く食べたくて仕方がありませんでした・・・。


こちらは、パンやパスタのソースにはもちろん、

アレンジ次第で、ドレッシングやおそうめんのトッピングにしても◎!!

大活躍しそうです。



そして、講義が終わってからは、プチパーティーのはじまりはじまり・・・


vol.3-2.jpg


かわいいフィンガーフードを作って・・・。

ミニトマトと、モッツアレア、ミントをローズマリーのピックに挿して。

『かわいい〜!』とみなさんの声が響き渡ります。


さて・・・

パーティー.jpg


いただきま〜す!

今日のハーブティーは、

グレコマをドライにしたものに、フレッシュのミントを加えた爽やかなハーブティーとともに。


グレコマをハーブティーに・・・・という発想もとても面白かったです。

お味のほうは・・・


おソースも、ハーブティーも大満足!!

パンのおかわりはないんですか・・・涙を飲みました。


手軽に作れるのに、なかなか日々の忙しさに負けてしまって、

作れないジェノベーゼソース。



お盆のお休みに帰省する家族達に振舞ってみるのもいいですよね。


住友先生、本日もとっても美味しい講習会をありがとうございました。


そして、参加して下さった皆様、

暑い中、本当にお疲れさまでした!

皆さま流に、ぜひアレンジしてみてくださいね。


私たちもとても、楽しませてもらいました!

次回はこちらも大人気の『ピクルス作り』です。


お楽しみにです。



                                Fujii

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